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Limpieza de fabricación
Limpieza de instalación para elaboración de cerveza - limpieza de tanques de fermentación, maduración, cubas, barriles, maquinaria de embotellado.
GARANTIZA LA CALIDAD DE TU PRODUCTO GRACIAS A UNA LIMPIEZA REGULAR Y CON LOS PRODUCTOS ADECUADOS
Se dice que dos tercios del trabajo realizado en cualquier cervecera deberían ser de limpieza. Afortunadamente, cuando se trata de elaboración artesanal, las cosas son bastante menos engorrosas. Sin embargo, el principio permanece: si no se limpia adecuadamente, probablemente solo se esté preparando para que se estropee en el futuro.
Independientemente de lo que estés elaborando, el principio subyacente de la fermentación alcohólica sigue siendo el mismo: estás creando un líquido azucarado para que lo coma la levadura, que, al hacerlo, desprende alcohol y dióxido de carbono y te deja con un producto final agradable.
Hay dos términos principales en la elaboración de cerveza que no deben tomarse a la ligera: limpio y desinfectado.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Por dónde empiezo a limpiar?
Primero, antes de realizar cualquier desinfección, debes limpiar tu equipo. No puedes tener uno sin el otro.
Cosas a recordar:
- Consigue un buen agente de limpieza.
- Cuando utilices productos químicos sigue atentamente las instrucciones del paquete.
- Cuando manipules algo más fuerte que el jabón, usa guantes de goma y ten cuidado con las salpicaduras.
- Al diluir productos químicos, agrégalos siempre al agua, y no al revés.
- Limpia todo lo que toque tu cerveza.
- Remoja durante 20 minutos (o más si es necesario) en tu solución de limpieza, luego frota ligeramente para eliminar cualquier residuo y suciedad.
- Desinfecta siempre después de la limpieza.
- Consigue un buen agente desinfectante.
- Remoja lo que puedas, rocía lo que no puedas. Llena un balde con solución desinfectante y sumerge todo el equipo que necesite desinfectarse. Tu equipo solo necesita un minuto de contacto con la solución desinfectante y estará listo. Para los elementos más incómodos, usa una botella rociadora o spray lleno de solución desinfectante para rociar bien el equipo. Espera un minuto y estará listo para usarlo.
¿Qué productos debería utilizar para la limpieza de mi equipo?
En Todocerveza disponemos de una amplia gama de productos para la limpieza de equipos para fabricantes de cerveza artesanal.
Obtener un buen resultado dependerá no solo de los productos utilizados, sino también del método de limpieza. Estos son nuestros métodos recomendados:
- CIP o limpieza y desinfección. En este método diferenciamos entre limpieza y desinfección corta y limpieza y desinfección larga.
- Limpieza intermedia.
- COP o limpieza exterior de superficies.
Cada método de limpieza utilizará diferentes combinaciones de productos.
Para más información sobre los productos y los métodos de limpieza, puedes consultar nuestro PDF Higiene y desinfección de cervecerías artesanales.
67,88 €
IVA incl.56,10 € IVA excl.
104,54 €
IVA incl.86,40 € IVA excl.
52,51 €
IVA incl.43,40 € IVA excl.
75,50 €
IVA incl.62,40 € IVA excl.
54,21 €
IVA incl.44,80 € IVA excl.
60,98 €
IVA incl.50,40 € IVA excl.
78,05 €
IVA incl.64,50 € IVA excl.
70,79 €
IVA incl.58,50 € IVA excl.
67,64 €
IVA incl.55,90 € IVA excl.
105,88 €
IVA incl.87,50 € IVA excl.
60,98 €
IVA incl.50,40 € IVA excl.
804,65 €
IVA incl.665,00 € IVA excl.
46,83 €
IVA incl.38,70 € IVA excl.
146,41 €
IVA incl.121,00 € IVA excl.
59,77 €
IVA incl.49,40 € IVA excl.
Apto fermentadores
CPQ ideal acid/org es un detergente ácido a base de una combinación de ácidos inorgánicos y orgánicos, de muy baja formación de espuma, utilizado para limpieza ácida de instalaciones y sistemas CIP.
Muy efectivo en la eliminación de deposiciones inorgánicas, o incrustaciones calcáreas, incluso oxalato cálcico o piedra de cerveza.
Apto fermentadores
CPQ ideal ac/fs es un detergente ácido a base de ácido nítrico, para limpieza ácida de instalaciones y sistemas CIP.
Muy efectivo en la eliminación de deposiciones inorgánicas, o incrustaciones calcáreas, incluso oxalato cálcico o piedra de cerveza.
Apto fermentadores
CPQ compact 200-12 es un producto alcalino, líquido y con un alto contenido de cloro activo, una disolución al 1 % contiene 300 p.p.m. de cloro activo.
Para limpieza y desinfección simultánea en la industria cervecera, láctea y bebidas refrescantes.
Apto fermentadores
CPQ dinfex® o es un desinfectante líquido, de acción directa, eficaz contra todo tipo de microorganismos dentro de la industria alimenticia, incluyendo esporulantes y virus.
Higienizante en frío, de acción inmediata, a base de una combinación de peróxido de hidrógeno y ácido peracético.
Apto fermentadores
CPQ plus especial 20 es un producto fuertemente alcalino a base de sosa cáustica, secuestrantes, tensoactivos no iónicos y antiespumantes especiales.
Es adecuado para la limpieza de tanques, depósitos, circuitos, etc. en la industria alimentaria sobre superficies de acero, acero al cromoniquel y superficies de revestimientos plásticos.
Apto fermentadores
CPQ topfoam® neutral/r es un detergente líquido muy concentrado a base de tensoactivos emulsionantes que elimina restos de suciedades en todo tipo de superficies y muy apropiado para cualquier tipo de limpieza manual o automática, por ejemplo limpieza de llenadoras.
Producto limpiador de alta formación de espuma, muy adecuado para aplicar con cañón de espuma.
Apto fermentadores
CPQ topfoam® plus clor es un producto líquido, espumante, para limpieza y desinfección en una sola fase. Contiene sustancias alcalinas, complejantes y tensoactivos.
Elimina los residuos orgánicos como grasa, proteínas y sangre de las superficies y puede ser empleado incluso con aguas duras.
Apto fermentadores
CPQ topfoam® o/s es un producto líquido de tipo ácido, con propiedades detergentes para limpieza y desinfección de superficies en la industria alimentaria, especialmente de suelo.
Es un producto espumante, para limpieza y desinfección en la industria alimentaria en general, en cárnicas, incubadoras, mataderos, embotelladoras, lácteas, zumos, vinícolas, etc. Estas propiedades permiten emplear el producto en limpiezas por proyección de espuma mediante cañones o por aspersión.
Apto fermentadores
CPQ topfoam® acid es un producto líquido, ácido y espumante, destinado a limpiar y disolver depósitos inorgánicos, tales como incrustaciones calcáreas, óxido, restos de productos alcalinos, grasas y restos de suciedad. Ideal para limpieza de tanques de inoxidable.
Permite emplear el producto en limpiezas por proyección de espuma mediante cañones de espuma.
Apto fermentadores
CPQ dinfex® fg es un desinfectante líquido, de acción directa, eficaz contra todo tipo de microorganismos dentro de la industria alimentaria, incluyendo esporulantes, virus y fagos.
Higienizante en frío, de acción inmediata, a base de una combinación de peróxido de hidrógeno y ácido peracético.
Apto fermentadores
CPQ plus CIP es un producto líquido, fuertemente alcalino, conteniendo antiespumantes y complejantes que permiten su utilización incluso con aguas duras.
CPQ plus CIP es efectivo en la eliminación de suciedades orgánicas, tales como grasas, proteínas etc, a la vez que previene la formación de depósitos inorgánicos sobre las superficies por precipitaciones calcáreas. Actúa eficazmente frente a la eliminación de óxidos de hierro y la precipitación del aluminio.
CPQ plus CIP es un agente de limpieza e higiene de todo tipo de instalaciones en la industria alimentaria, y especialmente indicado para la limpieza con sistemas CIP.
Apto fermentadores
Sistema móvil con capacidad para 24 lt para la limpieza con detergentes espumante.
Puede ser utilizado para el lavado de coches, limpiezas industriales y en la industria alimentaria.
Requiere de conexión a aire comprimido constante para su correcto funcionamiento.
Apto fermentadores
Pistola con inyector de espuma y depósito de 1 litro integrado para su uso en baja presión de agua.
Se conecta directamente a la red mediante conector rápido, el inyector integrado succiona el producto y lo mezcla, consiguiendo una espuma consistente, el equipo tiene 5 ajustes y paro.
Presión de agua 2,5 - 6 bar (presión recomendada 3-4 bar)
Caudal de salida 5,5 l/min
Apto fermentadores
Sosa líquida 50% o hidróxido sódico (NaOH) en solución acuosa al 50% de concentración, es un líquido alcalino, utilizado para diversas aplicaciones en la industria química, textil, alimentaria…